Chaque année, 420'000 meules de Gruyère AOP sont produites dans les fromageries fribourgeoises. Ce fromage au goût tendre et fin ravira les palais en quête de douceur. Mais son goût peut varier selon la maturité du fromage qui peut durer entre 5 à 11 mois. C'est grâce au savoir-faire des producteurs de lait, des fromagers et des affineurs que le Gruyère AOP a ce caractère si inimitable. Apprécié dans la fondue moitié-moitié, le Gruyère AOP s’associe également très bien dans différents plats chauds, froids ou en apéritif.

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