Jedes Jahr verlassen 420’000 Laibe Gruyère AOP die Freiburger Käsereien. Der zarte und feine Geschmack des Gruyère AOP begeistert Käseliebhaber, die ein mildes Produkt suchen. Der Geschmack variiert je nach Reifung des Käses, die fünf bis elf Monate dauert. Le Gruyère AOP verdankt seinen unvergleichlichen Charakter dem Know-how der Milchproduzenten, Käser und Affineure. Le Gruyère AOP wird als Zutat im Fondue moitié-moitié geschätzt, macht sich aber auch gut in warmen und kalten Gerichten sowie als Apéro.

Link: Interprofession du Gruyère