Truites marinées

Ecailler et vider les truites, les éponger dans un linge. 

Faire mariner 2 heures dans un plat à gratin avec tous les ingrédients. 

Après ce temps, les égoutter en prenant bien garde qu'il ne reste aucun des ingrédients et les faire griller à feu doux en les retournant qu'une seule fois. 

Servir bien chaud, avec des pommes de terre persillées. 
 

Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.