Parfait au vin cuit

Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter le vin cuit, la crème fouettée et les blancs battus en neige ferme. 

Dresser dans un moule à cake tapissé d’un papier film et mettre quelques heures au congélateur.