Salade de carottes rouges
Préparation
Cuire les carottes rouges dans une marmite avec de l'eau environ 3 heures.
Laisser refroidir, peler et râper avec la râpe à légumes ou couper en petits carrelets (cubes).
Faire une vinaigrette assez relevée avec les ingrédients.
Conseils !
- Cette salade peut se préparer à l'avance.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 180 mn
Ingrédients
- 1 kg de carottes rouges
- huile de tournesol ou de colza
- vinaigre
- moutarde
- oignon coupé fin
- sel et poivre
