Purée de pommes de terre
Préparation
Choisir des pommes de terre qui se défassent bien.
Les couper en morceaux et les cuire dans de l'eau froide salée.
Cuire environ 30 min.
Ecraser au presse-purée ou au pilon.
Ajouter le beurre et le lait chaud et bien fouetter.
Assaisonner avec le sel et la muscade.
Servir sur un plat chaud.
Recette tirée du livre : « Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg ». Editions la Sarine.
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : environ 35 mn
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 2 à 3 dl de lait chaud
- 80 g de beurre
- sel
- muscade à volonté
