Niché sur les célèbres pentes de Lavaux, le Domaine des Faverges offre une vue imprenable sur le Lac Léman. Il n’a connu que deux propriétaires: l’Abbaye cistercienne d’Hauterive durant près de 700 ans et l’Etat de Fribourg, actuel propriétaire depuis 1848. Les moines s’établirent en 1138 sur les terres des Faverges, qu’ils avaient reçus du Seigneur Guillaume de Glâne. Dès lors, ils façonnèrent les terrasses pour y cultiver diverses plantes, dont la vigne.

L’Etat est également propriétaire de 2.2 hectares au Vully, complantés de Chasselas, Pinot Noir, Gamaret et de Freiburger. Le Cru de l’Hôpital loue et exploite ces vignes depuis le 1er janvier 2017.