Fabriqué dans tout le canton de Fribourg, ce fromage à pâte onctueuse à base de 100% de chèvre a un goût agréable et incomparable de chèvre. Il est fabriqué à base de lait de chèvre provenant uniquement de la région du Gibloux. Sa période de fabrication commence au mois de mars jusqu’au mois d’octobre. Il se déguste aussi bien comme fromage de dessert et d’apéritif ou comme plat principal.