Safran fribourgeois

Fabien Fragnière est cuisinier de formation à l’hôtel Cailler à Charmey puis à l'Auberge de l'Etoile à Courtion. Il suit ensuite une formation de viticulteur. Actuellement responsable des vinifications au Domaine de Villarose à Mur, l'art culinaire ainsi que la culture du Crocus sativus restent ses plus grandes passions.

Aujourd'hui, il cultive et récolte son précieux safran au Domaine du Guéravet à Grolley, où vous y trouverez également un petit magasin à la ferme.