Lammgigot

Gigot mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Rasch in den auf 250° C vorgeheizten Ofen schieben.

Sobald das Gigot goldbraun ist, mit dem Weisswein und der Bouillon ablöschen.

Die Knoblauchzehen zufügen und 1 Stunden 30 Min weiterbraten.

Vor dem Tranchieren zugedeckt 15 Min ruhen lassen.

Tipps !

• Das Gigot für das Kilbi-Menü sollte durchgebraten und nicht rosé sein.
• Mit Kartoffelstock und Randensalat servieren. 

Rezept aus dem Buch: „Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg“. Verlag La Sarine.