AOP-Produkte

Lokale Produkte nehmen in unserem kulinarischen Erbe einen privilegierten Platz ein, und Zertifizierungen spielen im Hinblick auf deren Wertschätzung eine Schlüsselrolle. In der Schweiz bietet die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP, Appellation d’Origine Protégée) den stärksten Schutz: Sie garantiert die geografische Herkunft und das lokale Know-how. Sie bescheinigt zudem eine historische Verbindung zwischen dem Produkt und seiner Region und verspricht den Verbraucherinnen und Verbrauchern damit Authentizität. Das Label Fribourg-regio.garantie legt den Schwerpunkt auf die geografische Herkunft der Rohstoffe und auf die lokale Herstellung. 

Im Kanton Freiburg tragen 6 Produkte die Bezeichnung AOP (Appellation d’origine protégée). 

Von dieser Bezeichnung können qualitativ hochstehende Schweizer Spezialitäten profitieren, die einen starken Bezug zu ihrem Ursprungsort aufweisen.

• Sie werden seit Generationen mit viel Herzblut von Käsern, Bäckern, Metzgern und Schnapsbrennern hergestellt.
• Ursprungsort («Terroir») ist im weiten Sinn zu verstehen, mit seinen geographischen, klimatischen, technischen und menschlichen Bestandteilen, die dem Produkt seine Persönlichkeit verleihen.
• Sämtliche Produktionsschritte, vom Rohstoff bis zum verarbeiteten Endprodukt, erfolgen in einer klar definierten Ursprungsregion.
• Es wird ein sehr ausführliches Pfllichtenheft befolgt.

Jedes Freiburger AOP-Produkt wird von einem Branchenverband unterstützt, der einerseits die Einhaltung des Pflichtenhefts durch die Produzenten überwacht und andererseits Werbeaktionen durchführt, die auf den Bekanntheitsgrad oder die Vermarktung des Produkts abzielen. 

• Interprofession du Gruyère
• Interprofession du Vacherin Fribourgeois
• Interprofession de la Cuchaule
• Interprofession de la Poire à Botzi
• Interprofession de la Charcuterie AOP - Jambon de la Borne
• Inteprofession de la Charcuterie AOP - Boutefas

Les activités de l'Association suisse des AOP-IGP, basée à Berne, visent d'une part à faire connaître les notions d'AOP et d'IGP auprès des consommateurs suisses et à fournir du matériel promotionnel aux interprofessions, écoles et institutions intéressées. D'autre part, l'Association défend les intérêts de ses membres.

Visitez leur site internet: https://www.aop-igp.ch

Die Schweizerische Vereinigung der AOP und IGP will mit gezielten Kommunikations- und Werbemassnahmen die Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten über die geschützten Ursprungsbezeichnungen (AOP) und geografischen Angaben (IGP) informieren. Den interessierten Organisationen, Schulen und Institutionen wird auf Anfrage Promotions- und Informationsmaterial zur Verfügung gestellt. Zudem organisiert die Vereinigung gemeinsame Messeauftritte und führt weitere Marketingaktivitäten im PR-Bereich aus. Medienschaffende werden über das aktuelle Geschehen mit Medienmitteilungen informiert. Zudem vertritt die Vereinigung die gemeinsamen Interessen der Branchenorganisationen im Zusammenhang mit AOP und IGP.

Besuchen Sie ihre Website: https://www.aop-igp.ch