In der Stadt Freiburg gibt es ein Tal, in welchem ein Drachen schlafen soll und das dem lokalen Hockeyclub HC Gottéron seinen Namen verliehen hat. Ganz hinten im Tal steht die „Pinte des Trois-Canards“, die einen Hauch von Mystik umgibt, vor allem dann, wenn das Bistro in Nebel gehüllt ist. Eine gepflegte Küche, traditionelle Fondues, aber vor allem hervorragende Forellen, welche in der nahegelegenen Fischzucht Gottéron gefangen werden, zeichnen das Restaurant aus.