Dörrzwetschgen-Kompott
Zubereitung
Den Wein mit dem Wasser, dem Zucker une dem Zimt aufkochen. Die gewaschen Zwetchgen zugeben.
Zugedeckt kochen, bis die Zwetschgen weich sind. Sollte die Sauce zu dünn sein, die Zwetschgen in eine Schüssel geben, den Saft etwas einkochen, über die Zwetschgen giessen und erkalten lassen. Schmeckt köstlich mit Vanille-oder Zimt glace!
(Recette tirée du livre Cuisine & Traditions au pays de Fribourg-édition de la Sarine)
Zutaten
- 500 g Dörrzwetschgen
- 150 g Zucker
- 1/4 Zimtstange
- 3 dl Rotwein
- 2 dl Wasser
