Anisbrötchen

Die Eier aufschlagen, Zucker, Salz, Öl und Triebsalz zufügen.

Mit dem Schwingbesen 10 Min schlagen.

Das Mehl zugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten.

Mit einem Tuch zudecken und 2 bis 4 Stunden ruhen lassen.

Zu Röllchen von 12 cm Länge und 1 cm Durchmesser formen, dabei im Zucker wenden.

5 bis 8 Min im Ofen bei 200° C backen. 

Rezept aus dem Buch: „Cuisine & Traditions au Pays de Fribourg“. Verlag La Sarine.