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Pour vos papilles
Jambon fumé et saucisson

L'assiette fribourgeoise se mange principalement durant la période de la Bénichon mais s'est aussi un excellent plat à servir en hiver! Jambon et choux, ça c'est de chez nous...
LE plat fribourgeois ! D'autres recettes à découvrir

Le produit du mois
Le Jambon de la Borne

La "borne" est la pièce où l’on fume le jambon. Les jambon de la borne sont salés à sec, à savoir frottés avec un mélange de sel et d’épices. Cette opération est répétée tous les deux jours pendant quatre semaines en moyenne. Le jambon de la borne est particulièrement dégusté lors de la Bénichon. On peut même dire que c’est une véritable star du menu.
Une star sans AOP Découvrez les autres produits

Nos membres ont du talent
Au Jambon d’Or

Le Jambon de la Borne est l’une des spécialités de M.Christophe Wicht (médaille d'or). Il maitrise la recette et la connaît sur le bout des doigts. Le jambon de la Borne est le produit phare de sa boucherie et durant la période de Bénichon, ses ventes peuvent doubler.

Christophe se présente d'autres producteurs sympas ?

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